パイナップルは１枚を８等分に切り、マンゴーもパイナップルと同じくらいのサイズに切る。

コーンスターチに分量の牛乳から大さじ５位を加え混ぜ、ダマのない滑らかな状態にしておく。

２とココナッツミルク、残りの牛乳、グラニュー糖を鍋に入れて火にかけ、とろみをつける。

ツヤが出てなめらかな状態になったら型に流し入れ、表面を平らにならし１を表面に敷き詰める。

粗熱を取ったらぴったりハウピアにつくようにラップをかぶせ、冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら4～５cm角に切り分ける。