ニンニクはすり下ろして味噌、砂糖、みりん、酒、ダシの素と合わせておく。鮭とエビに塩コショウをしておく。

カボチャは適当な厚さに、ジャガイモは皮をむいて8等分（厚め）に切り、ﾚﾝﾁﾝしておく←完全に火を通さなくても大丈夫です。

その他の野菜は適当な大きさに切りスタンバイ。 バターは１０gくらいに切り分けておく。厚揚げも食べやすい大きさに切っておく

ホットプレートはまだｽｲｯﾁを入れずに野菜を並べてエビ、鮭を乗せる。

合わせおいたニンニク味噌とバターを数ヶ所に分けて乗せたら蓋をしてｽｲｯﾁを強に入れます。

野菜から水分が出て沸騰し、鮭に火が通ったら鮭をｻﾞｯｸﾘと崩しながら味噌と野菜をかき混ぜます。

中火に落として、水分を飛ばすように炒めたら出来上がりです。