粉ゼラチンに水を加え、ふやかす。

牛乳、生クリーム、砂糖を鍋に入れ、中火にかける。

ゼラチンが溶けたら、鍋の中身をボウルに移し、氷水にあてて冷やしながらゆっくりかき混ぜる。

粗熱が取れたら、カップに注ぎ入れる。