紫さつま芋のポタージュスープ★味噌仕立て
marilin36 @cook_40045107
何でも紫色が大好き♪ケータイも携帯マグも、ポタージュスープも♪味噌仕立てにして、離乳食からご年配の方まで美味しくどうぞ♪
このレシピの生い立ち
紫芋の美しい紫色にノックダウン♪色も一緒に召し上がれ♪味を薄めにすれば離乳食にもおススメ。キューブ状に冷凍しておけばいつでも楽しめる。ペースト状をジップロックで冷凍しておけばとても便利。
紫さつま芋のポタージュスープ★味噌仕立て
何でも紫色が大好き♪ケータイも携帯マグも、ポタージュスープも♪味噌仕立てにして、離乳食からご年配の方まで美味しくどうぞ♪
このレシピの生い立ち
紫芋の美しい紫色にノックダウン♪色も一緒に召し上がれ♪味を薄めにすれば離乳食にもおススメ。キューブ状に冷凍しておけばいつでも楽しめる。ペースト状をジップロックで冷凍しておけばとても便利。
アプリでひらく作り方
- 1
色が綺麗な紫芋。皮と実の間に栄養がたっぷりなので皮つきで使おう。５ｍｍ位にスライスすると火の通りが早い♪
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- 2
鍋に★印の材料を全ていれて火にかける。強火で煮立てない事。沸騰したら弱火でコトコト、芋に火が通るまで静かに煮る。
-
- 3
芋に火が通ったら火からおろし、ある程度冷めたら、ミキサーにかけよう。
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- 4
このペースト状で、冷凍可能なので嬉しい。皮つきでもこんなに滑らか♪
-
- 5
芋４のペーストを鍋に戻して弱火にかける。
牛乳を加え、温める。 -
- 6
味噌とヌクマムを加え、お好みで胡椒なども♪
煮立たせないよう温めて、火を止めて出来上がり♪ - 7
牛乳500ｃｃだと、とろみがかなり付いているので、もっとサラッと飲みたい方は牛乳の量を増やして調整してね♪
コツ・ポイント
具材を煮る際はあまり長時間煮ないで、紫芋がやわらかくなったら火を止める。ミキサーにかけるから具材の切り方は多少大きくてもいい。コンソメで煮ると洋風に、中華だしを使うと中華風になる万能ペースト。
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