お弁当に◎定番きんぴらごぼう
お弁当によく合う、ちょっとピリ辛のきんぴらごぼうです。
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昔から大好きなきんぴらごぼう
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昔から大好きなきんぴらごぼう
ごぼうと人参を細切りにする。ごぼうは水にさらしておく。
フライパンにごま油を熱し、ごぼうを強火でさっと炒める。人参も加えて炒めたらだしと赤唐辛子を加える。
②が煮立ったら☆を加え中火で4〜5分煮る。最後に醤油を加えて汁けがほとんどなくなるまで煮る。
・調味料は醤油だけ最後に入れること。(☆の味がしっかりしみたところに、醤油が味をひきしめます)
・できあがったらすぐお皿などに出して冷ますこと。(フライパンにいれっぱなしにするとべっしょりします)
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