長芋は皮をむいて1.5ｃｍくらいに切っておく。
にんにくは薄切りにしておく。パプリカも適当な大きさに切っておく。

フライパンにバターとにんにくを熱して長いもを入れてじっくり両面焼く。
途中パプリカも加える。

塩、コショウをして一度火を止め、醤油をなべ肌ににまわしかける。