鶏むね肉、白ネギを適当な大きさにカットし、FPに10秒程かける。

フードプロセッサーがない場合コツ※参照

１にお麩を手で砕き入れる。（ムラなく混ざるため）
そこに★を全て加え、全体が混ざり粘りがでるまで攪拌する。

２を取り出し、手に水をつけながら丸め、
平に成形する。

フライパンに油大さじ1を熱し強火で両面こんがり焼く。
焼き目がついたら酒を入れ弱火にして蓋をし、2分程蒸し焼きする。

蓋を取って中火にし
☆をいれフライパンをゆすりながらタレをよく絡める。水分がほぼなくなったら完成。