ほろ苦・しっとり濃厚ガトーショコラ
クーベルチュールを使った
ちょっと大人のガトーショコラ。
チョコを甘めのものに変えて
子供向けにしても良いかも＾＾
このレシピの生い立ち
ガトーショコラをいざ作ろうとしたら
チョコの量が足りない！？
急遽レシピをアレンジしたら
予想外に美味しいガトーショコラが出来ました。
ほろ苦・しっとり濃厚ガトーショコラ
クーベルチュールを使った
ちょっと大人のガトーショコラ。
チョコを甘めのものに変えて
子供向けにしても良いかも＾＾
このレシピの生い立ち
ガトーショコラをいざ作ろうとしたら
チョコの量が足りない！？
急遽レシピをアレンジしたら
予想外に美味しいガトーショコラが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
※下準備※
卵は室温に戻して卵白と卵黄に分ける。◇の粉類は合わせてふるっておく。チョコレートは粗めに刻んでおく。 - 2
耐熱容器に◆の材料を入れ、電子レンジで３分程チンする。（うちのレンジは500Ｗなので各自様子見を。チョコが溶ければＯＫ）
- 3
②をレンジから出し全体を混ぜたら、
オーブンを180℃に予熱しておく。 - 4
ボウルに卵白と砂糖を入れて泡立て、角が軽く立つくらいのメレンゲをつくる。
- 5
別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
- 6
⑤に②を合わせてよく混ぜ、ふるっておいた粉類を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。（あまり練り過ぎないように）
- 7
更に④のメレンゲを３回に分けて加えゴムベラで混ぜる。
（１回目はしっかり、２・３回目は泡を潰さないよう切るように混ぜる） - 8
生地を型に流しいれ、予熱しておいたオーブンで20分焼く。
- 9
あら熱をとって型から外し、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。（１日くらいおくとよりしっとりします）
- 10
※余談その１※
泡だて器・ゴムベラは途中で洗わなくてＯＫです。 - 11
※余談その２※
生クリームが余っていると思うので、泡立ててのっけて食べると美味しいです！
コツ・ポイント
あまり極端な増減をしなければしっかりケーキになりますので
甘めが好き：砂糖を増やす、ミルクチョコにする
健康志向：砂糖をキビ砂糖に、バターを無塩に
色々なアレンジの仕方があると思います。
基本にとらわれず”自分のケーキ”を追求してください♪
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