絹ごし豆腐は水切りしておく。キッチンペーパーでくるんでお皿などで重石を。

人参とたまねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルと2のにんにくを入れ、中火で温めて香りを出す。

香りが出てきたら、2の人参とたまねぎを炒める。

4に火が通ったら、1の豆腐を手で崩しながら加える。

豆腐にも油がまわったら、●の材料を全て加える。

水分がとんだら、クレイジーソルトとブラックペッパーで味を整える。