焦がしバター醤油のたけのこご飯
しょうゆとバターが香る春のご飯です。
このレシピの生い立ち
春の味覚たけのこを美味しくいただきたくて作ってみました。
作り方
- 1
醤油をフライパンで、香ばしい香りがしてくるまで煮詰める。
- 2
お米をとぎ、１と酒、みりん、たけのこ、昆布を入れて炊く。
-
- 3
炊きあがりにバターを混ぜ、できあがり♪にんじんや絹さやなど、彩りのよい野菜と一緒に炊きあげてもよいと思います。
-
- 4
今回使ったのはキッコーマンの特選丸大豆しょうゆ。香りよく仕上がりました♪
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コツ・ポイント
醤油は焦げない程度によく煮詰めた方が、香りが引き立って美味しいです。
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