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ピリ辛チキン丼
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ピリ辛チキン丼-レシピのメイン写真

ピリ辛チキン丼

あけぐり
あけぐり @cook_40054222

ソースのネギや、レタスでさっぱりと食べられて、ピリ辛でとっても美味しいです☆
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親子丼以外の鶏肉の丼が食べたかったから

ソースのネギや、レタスでさっぱりと食べられて、ピリ辛でとっても美味しいです☆
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ピリ辛チキン丼

あけぐり
あけぐり @cook_40054222

ソースのネギや、レタスでさっぱりと食べられて、ピリ辛でとっても美味しいです☆
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材料

3人分
  • 鶏もも肉 3枚
  • 塩・胡椒 適量
  • 小麦粉・片栗粉 1:1で混ぜておく
  • 揚油 適量
  • ご飯 3膳
  • レタス 3枚
  • ☆醤油 大さじ4
  • ☆酢 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆胡麻油 小さじ2
  • ☆ラー油 大さじ2
  • ☆いりごま 大さじ1
  • ☆ねぎ(みじん切り) 1/2本分
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉の厚い部分に切れ込みを入れ、厚さを均等にする

  2. 2

    鶏もも肉に塩・胡椒を振り、粉をまぶし、カラッときつね色になるまで揚げる

  3. 3

    揚げている間に、☆を全部混ぜておく

  4. 4

    レタスをちぎる

  5. 5

    ご飯の上にレタスを乗せ、揚げた鶏もも肉を好きな大きさに切って乗せたら3のソースをかける

コツ・ポイント

均等に熱が加わるように必ず肉に切れ込みを入れてください。
小麦粉=肉汁を逃がさない、片栗粉=カラッと揚がる作用があります。それも面倒くさい時は、天ぷら粉を使っても大丈夫です。
ラー油はお好みに合わせて量を調節してください。

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あけぐり
あけぐり @cook_40054222
2010/03/15 11:46に公開
母の味、オリジナルレシピを載せていきます☆
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このレシピのキーワード

丼 ねぎ レタス 片栗粉 鶏もも肉 小麦粉 ご飯

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