お米はといでおき水をきっておく。

野菜を細かく切り、しめじはバラバラにしておく。
鶏肉は一口大に切っておく。
ルウも細かくしておきましょう。

ルクルーゼにオリーブオイルをひきニンニクを炒める。
香りが出てきたら生姜も入れていためる。火は中火くらいで。

玉ねぎを最初に炒めて軽く炒めたら他の野菜を入れ次に鶏肉を入れて塩コショウも振り炒める。
軽くでいいです♪

軽く火が通ったら水を入れ細かくしたルウを入れてしまいます。
へらをクルクル回してルウを溶かします。

だいたいルウが溶けたらお米を入れます。具が全体にいきわたるようにクルクル回します。

酒、めんつゆを投入！クルクルしてワサッ！！とひとつかみカツオ節を投入！

そのままフタをして強火で一気に沸騰させます。

沸騰したら弱火にして１５分火にかけます。
１５分たったら火から降ろして１５分蒸らします。

１５分たったらフタをあけてご飯を混ぜます。
味見してみて味のパンチが足りないようならココで塩コショウを振ってください。