☆れんこん☆
皮をむき一口大に切る（幅5mmくらい、2~4等分して輪切り）
約10分酢水に漬けて水を切る。

☆にんじん☆
皮をむいて幅5mmくらいの輪切りに。

☆しょうが☆
よく洗って皮ごと千切りに。

☆さつま芋☆
よく洗って皮をむかず幅1cmくらいの輪切りに。
（大だとその半分の方が良い時も。崩れやすくはなる。）

☆セロリ☆
よく洗って、茎から葉まで幅1cmくらいにザクザク切る。
（根もとは太いので一口大になるよう切る。）

☆パプリカ☆
よく洗って縦半分に切り、種を取り出す。
一口大（約1.5×1.5cm）になるように切る。

☆エリンギ☆
約2cm×1cmになるように切る。
輪切りじゃなく繊維にそって切った方が食感good♪

土鍋に材料をすべて投入！
根菜類は底にひっついて焦げやすいのでセロリをいちばん下にいれるとよい。

野菜がかぶるくらいの水を入れて蓋をして強火にかける。
パプリカ、エリンギは火が通りやすいので一番上に。

表面がふつふつとして、蓋が温かくなってきたら弱火に。
塩（物足りなければ顆粒スープなど）で味をつける。

補足：味見でスープが苦い、美味しくないと思ったら、強めの中火くらいで少し煮たててください。

よく煮るとスープが緑がかってきますが、これはスープが美味しくなったサインです☆