たまねぎ、ジャガイモを1センチ角ぐらいに切り、ざるの中で混ぜておく。

フライパンに油を半分ぐらい入れ弱火で揚げます。といってもほとんど油で煮る感じに近いかと思います。きつね色になるまで！！

油でジャガイモ、たまねぎを揚げている間にボウルに卵と塩、ベーキングパウダーをいれ、混ぜます。

フライパンに入れて、ふたをして数分弱火で焼く。ふちのところに泡がでてきたらひっくり返しどきです。

ひっくり返してすぐにフライ返しで端っこを中にしまいこむ。
数分焼いて完成。