小麦粉をすべて手順１の容器に一気に入れ、木べらなどでかき混ぜます。蓋を閉めずに覆い２時間、室温状態で寝かせます。

2時間ほど寝かすと、倍に膨れます。ガスを抜き蓋をして冷蔵庫に保存しておくと、またこのように膨れます。

パン生地に小麦粉（または全粒粉）をまぶし、適当な大きさ（グレープ フルーツ大）を手にとって丸めていきます。

成形したパン生地を、ピザストーンの上に直接置く、またはベーキング用ノンスティック トレイに置き、オーブンの中に入れます。

中力粉の場合は３５分、パン用の粉の場合は４０分焼きます。
パンを取り出して網の上に置き、冷ましてからパンを切り分けます。

フランスパン用波型パンを使用したもの

パン用小麦粉で生地を作り、型に入れ、17５度C（３５０度F）で５０分焼いたパン。ふんわり柔らかいサンドイッチ用

パン生地を冷蔵庫から取りだして、そのまま炊飯器で焼いたパン。炊飯器をオン。ひっくり返してオン。もっちりとした食感でした。

All Purpose Flour使用。２２０度C（４５０度F）で１０分、17５度C（３５０度F）で４０分焼いたパン：

パン用小麦粉で生地を作り、型に入れ、17５度C（３５０度F）で５０分焼いたパン。ふんわり柔らかいサンドイッチ用

パン用小麦粉 +アーモンドバジルペースト（レシピID：19209112）で細長く形成。４５０度F１０分、３５０度Fで４０分

カレーパン： パン用小麦粉+カレー粉、クミンを各小さじ１を混ぜて、型に入れて、17５度C（３５０度F）で５０分焼きます。

ほんのり黄色い、蜂蜜入りのフランスパン風です

ちょっと堅めにベーキングパウダーを少々加えてピザ生地を作り、焼いてみました。

ピザ用チーズ1カップとフライドオニオン1/4 カップを加えて

ダッチオーブンで蓋をして450度F で40分、蓋を外して10分焼き上げました。

オーツ麦の粉、フラックスシード、ハンプトンシード、チアシード入り

フォカッチャ風1： 小麦粉、イースト、砂糖、塩、水はレシピ２/３の量で

フォカッチャ2：ジェノベーゼ大匙 3、オリーブオイル大匙１、ガーリックソルト小さじ１を加えて、混ぜ合わせて発酵させる

フォカッチャ3：四角浅型に入れて 、4０0 度 F で約３５分から、綺麗なブラウンになるまで焼き上げます。

シナモンとリンゴを加えて、型に入れて焼きました。

パンピザ（オリーブオイルを加えてパン生地を作ります）アンチョビ、ほうれん草、マッシュルーム、モッツァレラチーズ

フォカッチャ４： パルメザンチーズと蜂蜜、バターを加えて、焼き上げました。

フォカッチャ４ をマフィンパンで４００度Fで約２５分焼きました。

ファイバーパン： １カップ全粒粉と３カップ小麦粉、半カップオオムギ粉、チアシード、ハンプトンシード、フラックシード入り

ファイバーパンに有機レーズンを加えたレーズンパン

有機のレーズンとクランベリー、パンプキンシーズ入り

プレーンベーグル