鮭は皮と骨を取り除き、包丁で粗くミンチにする。豆腐はそのままつぶす。
アスパラは下のほうをピーラーで皮をむいておく。

*をすべてボウルにいれ手で混ぜる。
＊をあわせておく。

アスパラに軽く小麦粉をまぶし、混ぜた*をくっつける。
ラップに*を乗せてアスパラを置き巻いていくとやり易いです。

フライパンに油をしき、③を焼く。いい焼き色がついたら＊を投入。
煮絡める。

お皿に乗せて、お好みでマヨネーズをかけて出来上がり。