オーブンを１８０度にセットします。

バターと砂糖をボールに入れ、良くかき混ぜる。そこに溶いた卵を少しずつ、入れながら混ぜます。しっかり混ぜて置いてください。

②にバニラエッセンスとつぶしたバナナをいれ、スプーンでざっくり混ぜます。

セルフレイジングフラワーとベーキングパウダー、牛乳を③に加え、またまたざっくりと混ぜます。

オイルスプレーした型に生地を入れ、２０分ほど焼きます。
出来立ては超フワフワで取り出しづらいかも。気をつけてね。

ワイアーラックにのせて、冷まして出来上がりです。１日、２日おいても、しっとりフワフワでした。

２０ｃｍのケーキ型で焼く時は、倍の材料で１時間焼きます。時間は調節してね。串を刺して何もつかなければOKです。