さつまいも、豆腐を食べやすい大きさに切る。にんじんは千切り、ねぎは粗みじんに切る。

鍋に水を入れ、さつまいもを水から茹でる。柔らかくなったらにんじんを加えて2～3分煮る。

豆腐、だしの素を加える。豆腐が温まったら味噌を加え、ねぎを散らせば出来上がり。