桜のわらび餅
ぷーこさん @cook_40038938
もっちりやわやわ♪桜花を練り込んだわらび餅に桜餡を入れました♪餡なしでもほんのりピンクで可愛いです(^^)
このレシピの生い立ち
いつもは普通に作るわらび餅ですが、桜風味のわらび餅が食べてみたくて作りました♪
桜のわらび餅
もっちりやわやわ♪桜花を練り込んだわらび餅に桜餡を入れました♪餡なしでもほんのりピンクで可愛いです(^^)
このレシピの生い立ち
いつもは普通に作るわらび餅ですが、桜風味のわらび餅が食べてみたくて作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
桜の花は水で振り洗いし、新しい水に1時間程漬け、塩抜きをして下さい。
- 2
桜花の水気絞り、花びらのみ細かくみじん切りにし、水、桜シロップと合わせて混ぜる。
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- 3
鍋に、わらび餅粉と2と砂糖を入れまぜよく溶かす。
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- 4
溶けたら、中火にかけヘラで手早くたえずに混ぜ、粘りがでて透明になるまで練る。
-
- 5
透明になったら、弱火にしてさらに2、3分練る。
-
- 6
きな粉を敷いた皿の上に落とし入れ、手で触れる温度になれば適当な大きさにちぎり手で少しひっぱり伸ばし餡べらで餡を詰める。
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- 7
つまんでしっかりとじる。打ち粉代わりにきな粉を付けていますが、内側は出来るだけきな粉がつかないように。とじにくくなります
-
- 8
ひっくり返して、ハイ、出来上がり♪
-
- 9
冷蔵庫に入れると固くなりやすいのでそのまま常温で保存し当日中にお召し上がり下さい。1日中柔らかいままです♪
-
- 10
すごく柔らかいので、おばあちゃんやおじちゃんへのお土産にも喜ばれました♪
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- 11
餡なしでも、ほんのりピンク色で可愛いです。その場合は工程5の後水の中に入れ、ちぎってさっと氷水で冷やすと美味しいです♪
コツ・ポイント
わらびもち粉は種類によって水分量が違うので説明に合わせて調節して下さい。本わらび粉が配合されているものをおススメします！
つくれぽ
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