砂肝の白い部分(筋)を取り除いて掃除し、食べやすい大きさにカットする。

鍋に沸かした湯に日本酒、砂肝を入れる。
＊臭み取りのための酒なので適量でOK
＊硬くなるので茹ですぎに注意

ザルに打ち上げ、漬けダレにIN☆

先日チリソースを漬けダレにしてみました☆意外とあいますよ(^^)
ちなみに餃子のタレにも入れてみたけどGOODでした♫