キャベツとレンコンの春色サラダ
まなはる @cook_40036410
とっても手軽で簡単に美味しいサラダができちゃいます。
春はキャベツが美味しい季節なので、ぜひ作ってみて下さいね！
このレシピの生い立ち
夕食に欠かせないお野菜を手軽に沢山食べられるように
根菜類もきんぴらではあまり家族が食べてくれないので、サラダにすると沢山食べてくれると思って作りました。
キャベツとレンコンの春色サラダ
とっても手軽で簡単に美味しいサラダができちゃいます。
春はキャベツが美味しい季節なので、ぜひ作ってみて下さいね！
このレシピの生い立ち
夕食に欠かせないお野菜を手軽に沢山食べられるように
根菜類もきんぴらではあまり家族が食べてくれないので、サラダにすると沢山食べてくれると思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンの皮をピーラーで剥いて、厚さ１～２ミリ程度の半月切りにして酢水に浸けておく。
薄くしすぎない方が食感が良い。 - 2
キャベツは適当な大きさ一口サイズに切っておく。
- 3
ベーコンも幅１～1.5センチ程度に切り、フライパンでカリカリにいためておく。
- 4
お湯を沸かしレンコンを食感が残るように2～3分程度茹でる。
キャベツはやわらかくならないようにさっと茹でる。 - 5
茹でた野菜は水にとり、よく水気を切って炒めておいたベーコンと一緒に合わせる。
- 6
そこへ塩・コショウを少々振りいれ、マヨネーズもお好きなだけ入れ混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
とにかく野菜の食感を残すために茹ですぎないのがポイントです。
とくにキャベツは春キャベツを使用する場合は、沸騰したお湯に一気に投入したら15秒程度であげた方がいいです。
春キャベツじゃないものだったらもう少し長く茹でても良いです。
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