我が家流！卵入りお揚げとキノコの煮つけ
オリエンタルママ @cook_40039321
油揚げの中に卵を入れて、パスタで止めて、だし醤油できのこと煮ました。
このレシピの生い立ち
お袋の味を食べたくて、パパッと作りました。
我が家流！卵入りお揚げとキノコの煮つけ
油揚げの中に卵を入れて、パスタで止めて、だし醤油できのこと煮ました。
このレシピの生い立ち
お袋の味を食べたくて、パパッと作りました。
作り方
- 1
油揚げは、さっと熱湯で、油抜きして半分に切り開く、キノコは分けておく
- 2
小さな器に、油揚げを入れ、生卵を落としパスタで閉じる
- 3
鍋に、だし調味料を入れ、最初にキノコをしんなり煮て、2をそっと入れて弱火で、12分ほど煮る
コツ・ポイント
油揚げはふんわりしているものが広げやすいです。卵は、入れにくいので、小さな器に油揚げを入れて、卵も小さな器に割ってから流すと簡単にできます。
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