牛蒡を洗い、５ｃｍくらいに切り、縦半分に切る。棒状に切り水にさらしておく。

４本を肉で巻き
圧力釜に巻き終りを下にして並べ、★印を全部入れ、圧力が掛かったら弱火にして２０分くらい煮る。

最後にみりんをまわしかけ、照りを出して出来上がりです。
付け合せをほうれん草のバターいためにしました。