鶏肉とほうれん草と三種のチーズパスタ
laugh0305 @cook_40039217
普通に手に入るチーズで、こってり濃厚パスタ♪
このレシピの生い立ち
よく行くパスタ屋さんで好きなメニューを、記憶を頼りに作ってみました。
鶏肉とほうれん草と三種のチーズパスタ
普通に手に入るチーズで、こってり濃厚パスタ♪
このレシピの生い立ち
よく行くパスタ屋さんで好きなメニューを、記憶を頼りに作ってみました。
作り方
- 1
※ほうれん草はアク抜きしてざく切り、鶏肉も食べやすい大きさに切っておきます。
- 2
①パスタをたっぷりの塩（分量外）とお湯で茹で始めます。
- 3
②フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、香りが出たら鶏肉とほうれん草の茎部分を加えて炒めます。
- 4
③②の鶏肉に火が通ったら、ほうれん草の葉部分を加え、クレイジーソルトとブラックペッパーをふってざっくり炒めます。
- 5
④③に料理酒を加えて一煮立ちさせ、牛乳・ちぎったスライスチーズ・粉チーズを加えます。
- 6
⑤チーズが完全に溶けたら、味見をしてコンソメを加えます。
- 7
⑥固めに茹でたパスタを加えてよく絡ませ、ソースがお好みのゆるさになるまで煮詰めたら出来上がり。
- 8
※チーズによって塩辛さが違ってくるので、コンソメと塩は加減して下さい。
コツ・ポイント
☆チーズは何でもOKですが、チェダーは入っていた方がコクが出るような気がします。
☆ソースは冷めてくると、もったり重たくなるので、「ちょっとゆるいかな？」くらいで火から上げた方が最後まで美味しく食べられると思います。
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