鶏手羽元は軽く下ゆでする。

じゃがいもは食べやすい大きさに切って水にさらす。玉ねぎは薄切り、人参は輪切りにする。にんにくは芽をとって切る。

鍋にごま油を熱し、にんにく、玉ねぎ、人参、鶏手羽元の順に炒める。

調味料を加え、じゃがいももいれる。じゃがいもが軽くつかる量の水を入れる。

じゃがいもに火が通るまで煮込む。