鍋にレンズ豆と水３カップを入れ火にかけ、アクが出たらとる。固形スープ・パセリ・ローリエ・塩・コショウを入れ弱火で１０分。

ソーセージ・アスパラガスを大き目の一口大に切る。
ボウルに入れ、トマトを加え、塩・オリーブオイルをかけ、混ぜる。

耐熱容器のレンズ豆の上に３．を並べる。
生タイムを置き、エルブドプロバンスをふり、２１０℃のオーブンで２０分焼く。