ヒレ肉を一口大に切り、お酒・スイートチリソース大１で下味をつけます。30分位は置いておいて下さい。

★をダマにならない様に混ぜ合わせ、衣を作ります。１のお肉をペーパーなどでソースをふき取っておきます。

お肉に分量外の薄力粉を薄くまぶします。（衣のつきを良くする為）お肉に衣をつけ、油で揚げます。

揚げている間にたれを作ります。○の材料を全部まぜておきます。

衣が剥がれないように揚げ、揚がったら熱いうちに④のソースで和えます。

お皿にもりつけ、タルタルソースをかければ完成です。

タルタルソースはお好みのものを・・・。☆を全部混ぜ合わせれば簡単タルタルの出来上がりです。