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鯛茶漬け~胡麻たれ味
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鯛茶漬け~胡麻たれ味-レシピのメイン写真

鯛茶漬け~胡麻たれ味

ごちとら
ごちとら @cook_40040161

料亭の味を簡単にご自宅でも♪
このレシピの生い立ち
とある料亭で食べて、父が大絶賛だったので家でも食べさせてあげたくて色々分量を考えました。

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とある料亭で食べて、父が大絶賛だったので家でも食べさせてあげたくて色々分量を考えました。

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鯛茶漬け~胡麻たれ味

ごちとら
ごちとら @cook_40040161

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とある料亭で食べて、父が大絶賛だったので家でも食べさせてあげたくて色々分量を考えました。

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材料

2人分
  • 鯛切り身(お刺身用) 170~200グラム
  • すりゴマ 大5
  • 醤油 大5
  • お酒 大1と1/2
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作り方

  1. 1

    すりゴマをペースト状になるまで根気よくする。

    • 鯛茶漬け~胡麻たれ味作り方1写真
  2. 2

    1の中にお酒を加えすり混ぜ、醤油を少しづつ加えながら摩り合わせていく。

  3. 3

    ゴマタレの中に鯛を入れて、30分位冷蔵庫で寝かす。

  4. 4

    時間があれば、画像の様に平らにして漬ける事をお勧めします。

    • 鯛茶漬け~胡麻たれ味作り方4写真
  5. 5

    ご飯の上に鯛を乗せ、熱々のお茶をかけて完成。

コツ・ポイント

鯛はなるべく薄い方が味がしみて美味しいです。

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ごちとら
ごちとら @cook_40040161
2010/03/18 10:19に公開
人間椅子(バンド)と阪神タイガースをこよなく愛する東京下町在住です。お菓子はノンオイルノンバター、料理はヘルシーで美味しくを基本に作っています。皆様から届くつくれぽは全て目を通しております。ありがとうございます!
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このレシピのキーワード

鯛茶漬け 鯛 切り身 酒 刺身

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