豚とイカと野菜☆塩あんかけ炒め
chima＠ @chima_
豚とイカの旨みを塩あんかけで野菜が美味しい♪長芋のシャキシャキ感もたまりせん。
このレシピの生い立ち
月末の給料日前。冷蔵庫の整理も兼ねて家にあるもので野菜炒めのあんかけを作ってみました。
豚とイカと野菜☆塩あんかけ炒め
豚とイカの旨みを塩あんかけで野菜が美味しい♪長芋のシャキシャキ感もたまりせん。
このレシピの生い立ち
月末の給料日前。冷蔵庫の整理も兼ねて家にあるもので野菜炒めのあんかけを作ってみました。
作り方
- 1
一口大に切った豚肉を、ごま油で炒める。
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- 2
生姜は細い千切り、イカ・白菜は一口大、人参は薄切り、長芋1センチ幅で一口大、水で戻した干し椎茸は薄切りにする。
-
- 3
肉に火が通ったら生姜、イカ、白菜の芯の部分、人参、干し椎茸、長芋、白菜の葉の順に炒め、塩・コショウで味付けする。
-
- 4
干し椎茸の戻し汁を50cc程度加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
何を入れても美味しいですが、今回は長芋を入れてみました。
長芋を入れてからはあまり火を入れない方が、歯ごたえがあって美味しいです。
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