鶏肉は一口大にカットし、ボールに●、しょうゆ(大さじ１)を加えてよく混ぜ、３０分ほど漬け込む。

玉ねぎはスライス、人参は千切りにし、○、残りのしょうゆを、水(分量外(２分の１カップ))を加えて、よく混ぜる。

①の鶏もも肉の漬けダレを、クッキングペーパーを軽く拭き、卵を入れてよく混ぜる。

鶏肉のボールに小麦粉を加え、全体を混ぜ合わせる。

たっぷりの油をひいた小さめのフライパンを熱し、鶏肉を入れて弱火でじっくりと揚げる。

鶏肉の色が変わり、中までしっかりと火が通ったら油を切り、そのまま②のボールに入れる。

全体をしっかりと混ぜ合わせ、３０分以上漬け込んだら完成★

※たまに全体を混ぜ合わせてください。

鶏肉をチカ(ワカサギのような小魚)に変えて☆

生臭くならないよう、丁寧に内臓をとってから揚げてください。

豆アジの南蛮漬けは我が家の定番☆

お酢の力により、頭から尻尾まで食べれます♪

十六穀ごはんでおにぎり弁当風に。

メインは前日に作っておいた、チキン南蛮で。