ソースはすぐに出来るので、パスタの湯をわかします（しっかり塩味を感じる程度に水に対して1％の塩）

パスタを湯がき始めるころにフライパンににんにくをオリーブ油で香りよく炒め人参、しめじをしんなりするまで炒めます。

次にささがきごぼう、ほうれん草のざく切りにしたものも炒め☆の調味料とパスタの茹で汁をお玉一杯（約100cc)加えます。

パスタが茹で上がったころにフライパンのソースに少し水分が残る程度に③を仕上げパスタを投入。合わせずらい場合は茹で汁を足す

火を消して○を良く混ぜ合わせたものを絡めて青ネギを散らして出来上がり。