キャベツは芯を除いて６等分のくし切りにする。フライパンに胡麻油を熱してキャベツを並べ、蓋をして７分程蒸し焼きにする。

その間に◎を混ぜ合わせておく。

キャベツを裏返してもう片面にも焼き色を付けたら、皿に盛り付けて２の味噌ダレをかける。