まずあおさのあんを作る。乾燥あおさを水で戻す。

鍋に水を入れて沸騰したら鶏がらスープの素、醤油、あおさを入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。

卵チャーハンを作る。ウェイパーを小量のお湯で溶き、卵を加えてかき混ぜる。

ご飯を3に加えてかき混ぜる。

フライパンに油をひいて、刻んだハムを軽く炒める。

さらに4のご飯を加えてパラパラになるまで炒める。塩こしょうで味をととのえる。

お皿に出来上がったチャーハンを盛り、あおさあんをかければ出来上がり。