
いわしの梅酒煮
梅酒の実もつかいます。
このレシピの生い立ち
昔みたテレビか雑誌のレシピを参考に我が家にある物で作ったもの・・・だったはず
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いわしの頭とハラワタをとりのぞき、2箇所ほど切り目をいれる
しょうがを薄切りにする
鍋に梅酒・めんつゆ・梅の実・しょうがを入れ、蓋をして強火で煮立てる
沸騰したところで、いわしをいれ中火で5~7分煮る。
魚に火が通ったら煮汁をおたまで魚にかけ、少々煮詰まったら出来上がり。
秋刀魚で作ってもおいしかったです。
ちなみに我が家で使っているめんつゆは「3倍つゆ」です。
めんつゆによって塩味変わると思うので、調整してください。
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