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いわしの梅酒煮
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いわしの梅酒煮-レシピのメイン写真

いわしの梅酒煮

Olwen
Olwen @cook_40087926

梅酒の実もつかいます。
このレシピの生い立ち
昔みたテレビか雑誌のレシピを参考に我が家にある物で作ったもの・・・だったはず

梅酒の実もつかいます。
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昔みたテレビか雑誌のレシピを参考に我が家にある物で作ったもの・・・だったはず

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いわしの梅酒煮

Olwen
Olwen @cook_40087926

梅酒の実もつかいます。
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材料

4人分
  • いわし 中6~8尾
  • しょうが 1片
  • 梅酒 1カップ
  • 梅酒に漬かってる梅の実 2~3個
  • 市販のめんつゆ 大さじ3~4
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作り方

  1. 1

    いわしの頭とハラワタをとりのぞき、2箇所ほど切り目をいれる

  2. 2

    しょうがを薄切りにする

  3. 3

    鍋に梅酒・めんつゆ・梅の実・しょうがを入れ、蓋をして強火で煮立てる

  4. 4

    沸騰したところで、いわしをいれ中火で5~7分煮る。
    魚に火が通ったら煮汁をおたまで魚にかけ、少々煮詰まったら出来上がり。

コツ・ポイント

秋刀魚で作ってもおいしかったです。
ちなみに我が家で使っているめんつゆは「3倍つゆ」です。
めんつゆによって塩味変わると思うので、調整してください。

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Olwen
Olwen @cook_40087926
2010/03/20 07:39に公開

このレシピのキーワード

煮物 いわし 青梅 梅酒 しょうが

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