ほろほろ手羽元カレー
aaaco☆ @cook_40088069
朝から煮込んでホロッホロの手羽元はキレーに骨だけ残して食べることができます♪
このレシピの生い立ち
シャトルシェフを上手く使ってカレーが作りたくて。
炒めるのはくっつきやすく、放置すると時間差で食べる旦那さんは野菜が溶けてなくなってしまうけどお肉は時間をかけて煮込みたくてこの手順になりました。
ほろほろ手羽元カレー
朝から煮込んでホロッホロの手羽元はキレーに骨だけ残して食べることができます♪
このレシピの生い立ち
シャトルシェフを上手く使ってカレーが作りたくて。
炒めるのはくっつきやすく、放置すると時間差で食べる旦那さんは野菜が溶けてなくなってしまうけどお肉は時間をかけて煮込みたくてこの手順になりました。
作り方
- 1
シャトルシェフ(保温調理鍋)に多めにお湯を沸かしておく
- 2
手羽元を少し深めのフライパンで炒め、表面の色が変わったら取り出して①に入れる
※フライパンはまた後で使うので洗わない！ - 3
ローリエも入れ、中火で5分くらいグツグツさせたあと保温調理開始！
- 4
私は朝から煮込んでお昼過ぎくらいに一度だけ再度火を入れます
この時に大きめに切ったじゃがいも.玉ねぎを入れてもOK - 5
シャトルシェフから手羽元(野菜)、市販ルーに記載された量よりすこし少なめの煮込んだスープを取り出しフライパンにうつす
- 6
(野菜を入れなかった場合は)じゃがいも、玉ねぎも入れて少し煮込む
- 7
野菜に火が通ったらルーを溶かして少し煮込んで完成
コツ・ポイント
手羽元を取り出す際はすでにホロホロなので崩さないよーにと、それ以降も煮崩れ防止のためかき混ぜ過ぎないよーに！
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berry93 -
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