竹輪は輪切り、ザーサイは細く刻んで、◎と混ぜ合わせておく。

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの茎は皮を剥いて５mm位の輪切りにする。少し濡らして耐熱容器に入れ、ラップをかけて1分程度レンジ加熱する。

水分が出ている様なら捨て、熱い内に１とよく和える。