あさりはぶつ切りに、パセリはみじん切りにする。

ボウルに卵、薄力粉、缶汁or水を入れよく混ぜる。缶汁or水は様子を見ながら、ゆるくなりすぎないように入れてください。

あさり、粉チーズ、パセリ、塩こしょうを加える。

フライパンに油を熱し、スプーンでタネを入れて両面色よく焼く。小さめの小判型で、6~8個できます。

ソースの材料を混ぜる。