室温に戻してやわらかくなったバターをボウルに入れて泡だて器で白っぽくなるまで攪拌する。

砂糖を加えてさらに攪拌する。ハンドミキサーを使っているときは、ときどきゴムベラで全体を混ぜる。

卵を加えてさらに攪拌する。

ごまを加えてへらで混ぜる。

ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えて、へらでさっくり混ぜる。

ごまペーストにしょうゆを混ぜて、「５」に加えてまんべんなく混ぜる。多少むらがあってもアクセントになっておいしい。

タネを２等分して整形する。

ラップでぴっちり包んで冷蔵庫へ。３０分以上寝かせる。

タネが固まったところで、５ｍｍぐらいの厚みに切る。

オーブン皿にアルミホイルをひいて、「９」を並べ、予熱で１７０℃にあたためたオーブンで２５分焼く。

焼きあがったら網などに広げて冷ましてください。