まず、ムースから作ります。洗ってヘタを取った苺と砂糖を鍋に入れ、弱火で煮ます。

しばらくすると、苺から水分が出てきます。そうしたら木べらで苺をつぶしながら混ぜていきます。

ある程度苺がつぶれたら（多少のこっていてもOK）そこに牛乳を入れて苺と混ぜ合わせます。

3を火からおろしふやかしたゼラチンを加えます。

4に7～8分立てにした生クリームを入れて混ぜ合わせます。このとき、混ぜすぎないようにしてください。

カップに注ぎいれ、冷蔵庫で1～2時間冷やします。

次にゼリーを作ります。洗ってヘタを取った苺を切って、砂糖、水と一緒に鍋に入れ、苺の赤い色が水につくまで弱火で煮ます。

7を火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えます。

あら熱がとれたら冷やしておいたムースに注ぎいれます。このとき多少温かくてOK。その方がゼリーが真ん中に行きやすくなります

冷やして、固まったら、生クリームや苺などで飾って完成！