塩鮭を4等分くらいに切る。出来れば皮と骨をとったほうが食べやすい。白ワイン分量外を少々振っておくと臭みがなくなる。

キャベツは芯をとって適当な大きさにちぎる。玉ねぎは薄切り。

フライパンにキャベツを敷く。その上に塩鮭。その上に玉ねぎを重ねる。

ホイルやオーブンシートなどで落としぶたをし、なおかつ蓋をして弱火で蒸し煮にする。

鮭に火が通れば出来上がり。

味が足りなければ、クレイジーレモンをお好みでかけてください。