イカのワタと骨を胴からとり、目玉とカラスを足からとり、よく洗って水気をペーパーで拭き、胴には切れ目を入れ、塩胡椒する。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける。香りが立ったらイカを入れて、両面を焼く。

付け合わせのブロッコリーの芯の薄切りを入れて、隣で炒めながらイカをよく焼く。バターを入れてレモンを絞り、酒を入れて熱する

みんなで切り分けながら好きなところを食べましょう！