大根、人参を火が通りやすいように細切りします。

ほうれん草はあれば入れると彩りが良いかも。私は冷凍ほうれん草を入れました！

熱したフライパンに分量のマヨネーズを入れ、切った材料を全部入れる。
中火でしんなりするまで炒める。

しんなりしたら、カレー粉、塩、醤油で味を整えて完成！

冷めても美味しい！
時間が経つほど味が染みます(^o^)