野菜たっぷりドライカレー
JuicyPeach @cook_40033881
にんじんは摩り下ろして入れています。お野菜たっぷりで甘みもあるので、小さな子にも食べられるドライカレーです。
このレシピの生い立ち
ひき肉を使ったドライカレーに野菜をたっぷり。
ちょっと甘みのあるカレーに仕上げたくてトマトケチャップが入っています。
野菜たっぷりドライカレー
にんじんは摩り下ろして入れています。お野菜たっぷりで甘みもあるので、小さな子にも食べられるドライカレーです。
このレシピの生い立ち
ひき肉を使ったドライカレーに野菜をたっぷり。
ちょっと甘みのあるカレーに仕上げたくてトマトケチャップが入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作っておく。
玉ねぎ、ピーマンはみじん切り。
にんじんは摩り下ろす。 - 2
蓋付きのお鍋にサラダ油をしき、玉ねぎを透き通るまで炒める。ピーマン、にんじんを加え、更にひき肉を加える。
- 3
ひき肉の色が白くなったら、Aの調味料を加え、ローリエを入れる。
- 4
焦げ付かないよう注意しながら、水を3回ほどに分けていれ、蓋をして約30分間弱火で煮込む。
- 5
ご飯の上にパセリを散らし、ドライカレーをかけ、ゆで卵を飾って出来上がり。
-
コツ・ポイント
テフロン加工のお鍋でしたら焦げ付きの心配もないですが、そうでない場合は、煮込んでいる間は焦げ付きやすいので10分おき位に様子を見て水を加えると良いです。
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