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キャベツのにんにくおかか炒め
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キャベツのにんにくおかか炒め-レシピのメイン写真

キャベツのにんにくおかか炒め

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

いつもの炒め物がひと味変わります
このレシピの生い立ち
日本の発酵食品のかつお節を使い、日本流のアンチョビでおかずを作りたくて考えました。アンチョビ味ではありませんが、とてもおいしいです。キャベツをたっぷりいただきたいときにおススメ。

いつもの炒め物がひと味変わります
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発酵家族 @85kazoku

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日本の発酵食品のかつお節を使い、日本流のアンチョビでおかずを作りたくて考えました。アンチョビ味ではありませんが、とてもおいしいです。キャベツをたっぷりいただきたいときにおススメ。

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材料

  • キャベツ(ざく切り) 1/4個（約450ｇ）
  • ★にんにくスライス 2切れ
  • ★かつおパック 1袋（約4ｇ）
  • ★オリーブオイル 大さじ1
  • ★塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    材料の★をフライパンにいれ、中火よりやや弱火にする。

    • キャベツのにんにくおかか炒め作り方1写真
  2. 2

    にんにくがキツネ色になるまでじっくり火を通す。

    • キャベツのにんにくおかか炒め作り方2写真
  3. 3

    キャベツを加え、しんなりするまで炒める。カサが多くて混ぜにくいときは箸とヘラを使い両手で混ぜるとよい。

    • キャベツのにんにくおかか炒め作り方3写真
  4. 4

    炒めながら、周りに飛んだ油を拭くと片付けがラク。

    • キャベツのにんにくおかか炒め作り方4写真

コツ・ポイント

工程1のかつおぶしが焦げやすいので、目を離さずじっくり炒めてください。
最後に味見をして塩（少々）で調整してください。
炒めておいしい他の野菜を組み合わせてもおいしいです。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2015/03/11 01:30に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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炒めもの キャベツ

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