作り方
- 1
カジキマグロは塩、コショウして5～10分おき、水分をタオルペーパーでよく拭き取り、軽く小麦粉をまぶす。
- 2
オリーブオイルを熱し、カジキマグロを焼く。焦げ目がついたらひっくり返す。
- 3
ひっくり返して少ししてからケチャップを塗る。かけるトマト（もしくは完熟フレッシュトマトの角切り）を全体にかける。
- 4
その上からシュレッドチーズをかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
チーズがとけたらできあがり！
コツ・ポイント
カジキマグロの水分はよく拭き取ること、塩、コショウをしっかり濃いめに下味をすると美味しくできます。仕上げに粗挽きコショウをソースの上からかけても美味しいです。かけるトマトを缶詰のトマトソースにしても。
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