大きめの鍋にお湯を沸かし、小さじ1の塩と共にキャベツを下ゆでします。火が通ったら、ザルに開けておきます。

玉ねぎ、人参をみじん切りします。

ホワイトソースをつくります。鍋でバターをとかし、薄力粉を振るいながら入れ、弱めの中火で木べらで混ぜながら加熱します。

まとまって来たら、牛乳とコンソメキューブをいれます。泡立て器で混ぜながら、とろみがつくまで加熱します。

とろみがついたら、塩、コショウで味を調えます。出来たら、火を止めておきます。

種をつくります。ボールにひき肉を塩と共に粘りが出るまでこねます。

粘りが出たら、玉ねぎ、人参を加え、大きく混ぜます。

キャベツの芯を包丁でそぎ取ります。取った芯はみじん切りにして種に混ぜます。

種をキャベツに巻きます。

巻いた物をホワイトソースの鍋に巻き終わりを下にして入れ、蓋をし、弱火で加熱します。

確認しながら10~15分程度煮込みます。

盛り付けて完成です◜◡‾)