たっぷりの湯を沸かす。ベーコンは2～3cm幅に、ナス・トマトは3cm位のサイコロに切る

沸騰したお湯に塩を入れ、パスタをやや硬めにゆでる。

フライパンにベーコンを並べ、中火にかける。油が浮いてきて、カリカリになるまでいためる。

フライパンにナスを入れ、いためる。火が通ったらトマトも入れてさっといためる。

パスタが茹で上がったら、ざるに空けてフライパンに入れる。オリーブオイルとパスタのゆで汁を加えてさっといためる。

塩・胡椒で味を調えて、皿に盛り付けて出来上がり。