ジャガイモは洗って皮をむき小さく切ってレンジですっと串が通るくらいまで加熱する。

ボウルに入れマッシャーでほぼ形が無くなるくらいまで潰す。

別のボウルにココナッツミルクパウダーを入れお湯を加えまんべんなく溶かす。

ジャガイモのボウルにグリーンカレーペーストを入れ混ぜココナッツミルクも加えまんべんなく混ぜる。

餃子の皮に包んでいき１８０度くらいの油できつね色になるくらいまで揚げる。

中に包む具の量によって出来上がりの個数が変わってきます。今回は２３個出来上がりました。