蓮根と豚のきんぴらごぼう
みさカフェ @cook_40040213
豚肉入なので立派なメインになります
冷蔵庫で３日持ちますので翌日翌々日の副菜にもどうぞ
このレシピの生い立ち
根菜大好き
身体に良い根菜をどんどん食べましょう
蓮根と豚のきんぴらごぼう
豚肉入なので立派なメインになります
冷蔵庫で３日持ちますので翌日翌々日の副菜にもどうぞ
このレシピの生い立ち
根菜大好き
身体に良い根菜をどんどん食べましょう
作り方
- 1
ごぼうは洗って、薄めの乱切りにして水にさらす。
蓮根は皮を剥いて、いちょう切りにして水にさらす - 2
ごぼう、蓮根ザルにあげて水気をきる
パプリカは縦半分に切って種を取り、横半分に切り８ミリくらいに切る - 3
フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める
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- 4
牛蒡と蓮根を入れ炒める
-
- 5
パプリカを入れ炒める
出汁汁を入れ、酒を加える
蓋をして５～６分煮る -
- 6
みりん、醤油、塩を入れ混ぜ合わせる
汁が無くなりかけるくらいまで煮る - 7
器に盛ってできあがり
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コツ・ポイント
ごぼう、蓮根は 水にさらしてください（アク抜き）
赤パプリカの変わりに人参でも
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豚肉入りで大満足♪基本のごぼうのきんぴら 豚肉入りで大満足♪基本のごぼうのきんぴら
豚肉入りでボリューム満点！副菜がメインに大変身☆ご飯に混ぜて「豚ごぼうの混ぜご飯」として食べても美味しいです♪
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