＊家の基本のもやし＊ナムル＊
マリィ７７７ @cook_40050622
この基本のナムルがあれば、アレンジ自在♪
水っぽくならないおいしいナムルです
このレシピの生い立ち
ある焼肉屋さんのお通しのナムルが美味しくて
再現していたけどなかなか上手く出来ないでいたら
お世話になった板前さんにコツを教えてもらいました
＊家の基本のもやし＊ナムル＊
この基本のナムルがあれば、アレンジ自在♪
水っぽくならないおいしいナムルです
このレシピの生い立ち
ある焼肉屋さんのお通しのナムルが美味しくて
再現していたけどなかなか上手く出来ないでいたら
お世話になった板前さんにコツを教えてもらいました
作り方
- 1
沸騰したお湯に塩大２を入れて、もやしを入れて３０秒！
-
- 2
急いで、ざるにあけてそのまま荒熱をとる
-
- 3
荒熱が取れたらボールにあけて、■の調味料と混ぜ合わせて完成！
＊味を見ながお好みで調節してくださいね♪ -
コツ・ポイント
茹でるときの塩が多いと思うかも知れませんがココがPOINT！
時間がたっても水っぽくならずに味が薄まりません！
大量に作って、ごまを振りかけたり、にんにくのすりおろしを入れたり、ラー油をかけたり、ラーメンに入れたりアレンジ自在です♪
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